• Το καλάθι αγορών είναι άδειο!

Domaine des Cavarodes, Savagnin Ostrea Virgula, 2014

rating
  • 36,70€
  • Κωδικός Προϊόντος:SP029
  • Διαθεσιμότητα:Διαθέσιμο

Αρώματα αχλαδιού, βερίκοκου και μπαχαρικών. Γεμάτο στόμα, κομψό και "ρευστό", που ενισχύει όλες τις άλλες γεύσεις. Η αλμύρα και η μεταλλικότητα οδηγούν σε μία μεγάλη επίγευση.

Μικρό ιστορικό:
Ο Etienne Thiebaud ξεκίνησε το κτήμα του το 2007, αφού εργάστηκε επί σειρά ετών με τους Pascal και Evelyne Clairet του Domaine de la Tournelle. Εγκαταστάθηκε βόρεια του Arbois στο Cramans, δίπλα στον ποταμό Loue που χωρίζει τον Jura με το Doubs. Όταν ο Etienne ξεκίνησε το Domaine des Cavarodes το 2007, ήταν τυχερός και αποκτήσε μερικά πολύ παλιά αμπελοτόπια 60 με 120 ετών. Αυτά τα αμπέλια βρίσκονται στη βόρεια πλευρά του ποταμού Loue, και επομένως έξω από την ονομασία προέλευσης Arbois και υπάρχουν σε αυτά κάποιες εξαιρετικά παλιές και σπάνιες ποικιλίες του Jura. 

Κλίμα:
Το κλίμα είναι ηπειρωτικό, αλλά υπάρχουν μεγάλες διακυμάνσεις. Ο χειμώνας είναι πολύ κρύος, η άνοιξη είναι πολύ βροχερή και πολύ χαμηλές θερμοκρασίες τον Απρίλιο. Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο είναι ζεστό και ξηρό

Terroir:
Ασβεστόλιθος και άργιλος

Οινοποίηση: 
Τρύγος με τα χέρια
ζύμωση σε παλιά δρύινες δεξαμενές για 12 μήνες
Αυτόχθονες ζύμες
ωρίμανση σε παλιές δρύινες δεξαμενές για 12 μήνες
Αφιλτράριστο
Χωρίς σταθεροποίηση
Χωρίς θειώδη
 
Ποικιλία: 100% Savagnin - Βιολογικό
Όνομα κρασιού: Savagnin Ostrea Virgula
Όνομα κτήματος: Domaine des Cavarodes
Χρονιά: 2014
Αλκοόλ: 12.5%
Όνομα αμπελουργού: Etienne Thiebaud
Τοποθεσία: Cramans, Arbois

Γράψτε μια αξιολόγηση

Σημείωση: η HTML δεν επεξεργάζεται!
    Κακή           Καλή

Latest Testimonials

“Wine is simple. Life is simple. It’s man that complicates, and it’s a shame.”
“Wine is simple. Life is simple. It’s man that complicates, and it’s a shame.” BERNANT NOBLET, CELLAR MASTER, DOMAINE DE LA ROMANE’E CONTI...
“Modern winemaking is a lot about using SO2, controlling fermentation and temperatures. But there is an alternative way, and it is better.”
“Modern winemaking is a lot about using SO2, controlling fermentation and temperatures. But there is an alternative way, and it is better.” DAVID BIRD MW, CHARTERED CHEMIST AND AUTHOR OF “UNDERSTANDING WINE TECHNOLOGY...
“Looking at it under a microscope, natural wine looks like a small universe”
“Looking at it under a microscope, natural wine looks like a small universe” GILLES VERGE’, A NATURAL WINE GROWER IN BURGUNDY, FRANCE...
“Το κρασί είναι που με οδηγεί, το άγριο κρασί που κάνει και τον σοφότερο άνδρα να τραγουδάει φωναχτά,... ακόμα τον προκαλεί να πει ιστορίες που καλύτερα να μην λεχθούν.”
“Το κρασί είναι που με οδηγεί, το άγριο κρασί που κάνει και τον σοφότερο άνδρα να τραγουδάει φωναχτά,... ακόμα τον προκαλεί να πει ιστορίες που καλύτερα να μην λεχθούν.” ΟΜΗΡΟΣ, ΟΔΥΣΣΕΙΑ...
"It’s such arrogance to believe that everything that matters about wine is what we’ve discovered in the last 50 years. What about the previous 4,000?  Was it all rubbish wine?  Of course not!"
"It’s such arrogance to believe that everything that matters about wine is what we’ve discovered in the last 50 years. What about the previous 4,000? Was it all rubbish wine? Of course not!" ERIC NARIOO, LES CAVES DE PYRENNE, LONDON...