• Το καλάθι αγορών είναι άδειο!

Domaine Christian Binner, Riesling K Non Filtre, 2011

rating
  • 24,50€
  • Κωδικός Προϊόντος:SP022
  • Διαθεσιμότητα:Διαθέσιμο

Ένα χρυσαφί κρασί με άρωμα μήλου και υπέροχη μεταλλικότητα

Μικρό ιστορικό:
Οινοπαραγωγοί από το 1770, η οικογένεια διαθέτει 11 εκτάρια αμπελώνων, στην πλειοψηφία τους στο Coteaux και στους διάσημους Grands Crus αμπελώνες, του Kaefferkopf, του Schlossberg και του Wineck-Schlossberg.

Κλίμα:
Η Αλσατία έχει χαμηλότερα επίπεδα βροχοπτώσεων από ό,τι οι γειτονικές της περιοχές. Το Colmar έχει ένα εξαιρετικά ξηρό μικροκλίμα και είναι η δεύτερη ξηρότερη πόλη στη Γαλλία με μόλις 550 mm βροχόπτωσης ανά έτος.
Το κλίμα της Αλσατίας είναι ημι-ηπειρωτικό, με μεγάλες διακυμάνσεις ανάλογα με την εποχή του χρόνου και χαρακτηρίζεται από κρύους, σκληρούς χειμώνες και ζεστά καλοκαίρια. Ένα κλίμα εξαιρετικά ευνοϊκό για τον κύκλο ανάπτυξης του αμπέλου.

Terroir:
Γρανιτικά εδάφη. Τα σταφύλια για αυτό το κρασί προέρχονται από αμπέλια που καλλιεργούνται πολύ κοντά στο Grand Cru Kaefferkopf.

Οινοποίηση:
Τρύγος με τα χέρια
Αργή πίεση σε πνευματικά πιεστήρια
Ζύμωση σε τσιμεντένιες δεξαμενές
Αυτόχθονες ζύμες
Μηλογαλακτική ζύμωση
Ωρίμανση σε παλιές ξύλινες δεξαμενές για 11 μήνες
Αφιλτράριστο

Ποικιλία: 100% Riesling - Βιολογικό
Όνομα κρασιού: Riesling K Non-Filtre
Όνομα κτήματος: Domaine Christian Binner
Χρονιά: 2011
Αλκοόλ: 12.5%
Όνομα αμπελουργού:  Christian Binner
Τοποθεσία: Colmar, Alsace
Αλλεργίες (αυγό ή/και γάλα): Τίποτα από τα δύο

Γράψτε μια αξιολόγηση

Σημείωση: η HTML δεν επεξεργάζεται!
    Κακή           Καλή

Latest Testimonials

“Wine is simple. Life is simple. It’s man that complicates, and it’s a shame.”
“Wine is simple. Life is simple. It’s man that complicates, and it’s a shame.” BERNANT NOBLET, CELLAR MASTER, DOMAINE DE LA ROMANE’E CONTI...
“Modern winemaking is a lot about using SO2, controlling fermentation and temperatures. But there is an alternative way, and it is better.”
“Modern winemaking is a lot about using SO2, controlling fermentation and temperatures. But there is an alternative way, and it is better.” DAVID BIRD MW, CHARTERED CHEMIST AND AUTHOR OF “UNDERSTANDING WINE TECHNOLOGY...
“Looking at it under a microscope, natural wine looks like a small universe”
“Looking at it under a microscope, natural wine looks like a small universe” GILLES VERGE’, A NATURAL WINE GROWER IN BURGUNDY, FRANCE...
“Το κρασί είναι που με οδηγεί, το άγριο κρασί που κάνει και τον σοφότερο άνδρα να τραγουδάει φωναχτά,... ακόμα τον προκαλεί να πει ιστορίες που καλύτερα να μην λεχθούν.”
“Το κρασί είναι που με οδηγεί, το άγριο κρασί που κάνει και τον σοφότερο άνδρα να τραγουδάει φωναχτά,... ακόμα τον προκαλεί να πει ιστορίες που καλύτερα να μην λεχθούν.” ΟΜΗΡΟΣ, ΟΔΥΣΣΕΙΑ...
"It’s such arrogance to believe that everything that matters about wine is what we’ve discovered in the last 50 years. What about the previous 4,000?  Was it all rubbish wine?  Of course not!"
"It’s such arrogance to believe that everything that matters about wine is what we’ve discovered in the last 50 years. What about the previous 4,000? Was it all rubbish wine? Of course not!" ERIC NARIOO, LES CAVES DE PYRENNE, LONDON...