• Το καλάθι αγορών είναι άδειο!

Domaine Jean Foillard, Morgon Côte du Py, 2014

rating
  • 31,10€
  • Κωδικός Προϊόντος:SP013
  • Διαθεσιμότητα:Διαθέσιμο

Χρώμα καθαρό, ρουμπίνι με χείλος κερασιού. Υπέροχα φρέσκα, καθαρά αρώματα κερασιού και βατόμουρου, ώριμης φράουλας και ανθισμένης τριανταφυλλιάς με ελαφριές νότες από μπαχάρι. Το στόμα δεν διαφέρει αλλά ξεχωρίζει ένας ορυκτός και γήινος χαρακτήρας με μαλακές, μεταξένιες τανίνες.

Μικρό ιστορικό:
Ο Jean άρχισε να ασχολείται με την αμπελουργία και το κρασί το 1982, πρώτα στο οικογενειακό κτήμα, στη συνέχεια ενοικιάζει και αγοράζει αμπελώνες. Το σπίτι του Foillard βρίσκεται στο Villié-Morgon, κοντά στο περίφημο κλίμα της Côte du Py. Όταν ο Ζαν αγόρασε το αγρόκτημα, ήταν ερείπιο και χρειάστηκαν χρόνια εργασίας πριν την πρώτη οινοποίηση. Σήμερα το κτήμα του έχει συνολική επιφάνεια 16 εκταρίων.

Κλίμα:
Θερμό και εύκρατο με σημαντικές βροχοπτώσεις (779mm / έτος). Cotes du Py έχει την πιο υψηλή βαθμολογία σαν κλίμα στο Morgon

Terroir:
Στην περίφημη Côte du Py, οι αμπελώνες αναπτύσσονται σε πλαγιές με σχιστολιθικά εδάφη που δίνουν στο Gamay μια μοναδική έκφραση. Ο λόφος είναι στην πραγματικότητα ένα εξαφανισμένο ηφαίστειο, με πολλά διαφορετικά είδη εδαφών ανάλογα με τα οικόπεδα. Αν η ονομασία του Morgon είναι γνωστή για ένα πράγμα, θα πρέπει να είναι το έδαφος. Ο κατεστραμμένος γρανίτης και ο σχιστόλιθος είναι εμπορικά σήματα των εδαφών των περιοχών, ακόμη και ο ψαμμίτης κάνει μια εμφάνιση για να ενισχύσει αρωματικά τα αμπέλια.

Οινοποίηση:
Τρύγος με τα χέρια 
Whole Bunche carbonic maceration 
Ξύλινες ανοιχτές και τσιμεντένιες δεξαμενές
Άγριες ζύμες
πίεση σε πνευματικό πιεστήριο
αργή ζύμωση
Μετά τη ζύμωση, το κρασί μεταφέρεται σε δεξαμενές και βαρέλια όπου παραμένει στις οινολάσπες 6-9 μήνες.

Θειώδη:
Μικρή ποσότητα χρησιμοποιείται μόνο στην εμφιάλωση.

info: Ο Jean Foillard είναι παγκοσμίως αναγνωρισμένος ως ένας από τους καλύτερους παραγωγούς Beaujolais και είναι ένας από την "ομάδα των 4ων" του Morgon με τον Guy Breton, τον Jean-Paul Thevenet και τον Marcel Lapierre, που ασπάζετε το έργο του Jules Chauvet για τη οινοποίηση χωρίς θειώδη. Ο Jean συναντήθηκε με τον Jules Chauvet νωρίς στην καριέρα του και έγινε ανεπίσημο μέλος του "La Bande a Marcel". Ο Chauvet υποστήριζε ότι η οινοποίηση θα πρέπει να είναι μια φυσική διαδικασία και ότι η μεγάλη οινοποίηση ξεκινά στον αμπελώνα χωρίς απολύτως καμία χρήση χημικών ουσιών στα αμπέλια, χαμηλή ή καθόλου χρήση θείου. Για τον Jean, όλα αυτά έδωσαν νόημα στη δουλειά του και έμεινε πιστός σε αυτές τις φιλοσοφίες από τότε.

Ποικιλία: 100% Gamay
Όνομα κρασιού: Morgon Côte du Py
Όνομα κτήματος: Domaine Jean Foillard 
Χρονιά: 2014
Αλκοόλ: 12,5%
Όνομα αμπελουργού: Jean Foillard
Τοποθεσία: Morgon-Villié, Beaujolais

Γράψτε μια αξιολόγηση

Σημείωση: η HTML δεν επεξεργάζεται!
    Κακή           Καλή

Latest Testimonials

“Wine is simple. Life is simple. It’s man that complicates, and it’s a shame.”
“Wine is simple. Life is simple. It’s man that complicates, and it’s a shame.” BERNANT NOBLET, CELLAR MASTER, DOMAINE DE LA ROMANE’E CONTI...
“Modern winemaking is a lot about using SO2, controlling fermentation and temperatures. But there is an alternative way, and it is better.”
“Modern winemaking is a lot about using SO2, controlling fermentation and temperatures. But there is an alternative way, and it is better.” DAVID BIRD MW, CHARTERED CHEMIST AND AUTHOR OF “UNDERSTANDING WINE TECHNOLOGY...
“Looking at it under a microscope, natural wine looks like a small universe”
“Looking at it under a microscope, natural wine looks like a small universe” GILLES VERGE’, A NATURAL WINE GROWER IN BURGUNDY, FRANCE...
“Το κρασί είναι που με οδηγεί, το άγριο κρασί που κάνει και τον σοφότερο άνδρα να τραγουδάει φωναχτά,... ακόμα τον προκαλεί να πει ιστορίες που καλύτερα να μην λεχθούν.”
“Το κρασί είναι που με οδηγεί, το άγριο κρασί που κάνει και τον σοφότερο άνδρα να τραγουδάει φωναχτά,... ακόμα τον προκαλεί να πει ιστορίες που καλύτερα να μην λεχθούν.” ΟΜΗΡΟΣ, ΟΔΥΣΣΕΙΑ...