• Το καλάθι αγορών είναι άδειο!

Domaine la Ferme Saint Martin, Les Romanins, 2015

rating
  • 12,00€
  • Κωδικός Προϊόντος:SP006
  • Διαθεσιμότητα:Διαθέσιμο

Το Grenache συναντά το Cinsault σε αυτό το ρουστίκ κρασί από το νότιο Ροδανό. Λαμπερό πορφυρό χρώμα και ζεστή μύτη από κονφί φρούτων confit όπως μαύρα δαμάσκηνα, καλυμμένα αρωματικά
με πιπεριά, βότανα και μπαχαρικά.

Μικρό ιστορικό:
Η ιστορία του αμπελώνα ξεκινάει τη δεκαετία του '50. Εκείνη την εποχή το αγρόκτημα ήταν χωρισμένο σε δύο τμήματα και δύο νεαροί αγρότες Aimé και Yvonne Jullien που εργάζονταν στο ένα από τα δύο τμήματα του αγροκτήματος, αγόρασαν το δεύτερο μισό τον Οκτώβριο του 1955. 

Το αγρόκτημα έχει έκταση 13 εκτάρια, 5 εκτάρια με αμπέλια και τα υπόλοιπα οπωροφόρα δέντρα όπως ελαιόδεντρα, βερικοκιές και κερασιές. Δεν υπήρχε κελάρι κρασιού. Στις αρχές του χειμώνα του 1956, ο καιρός ήταν ασυνήθιστα ζεστός. Τότε, τον Φεβρουάριο, οι θερμοκρασίες μειώθηκαν στους -20 βαθμούς Κελσίου. Με το ακραίο κρύο και τον παγετό τα περισσότερα ελαιόδενδρα δεν επιβίωσαν. Τα αμπέλια και τα βερίκοκα επίσης πάγωσαν. Ο Aimé αποφάσισε την αναφύτευση με αμπέλια και λίγα χρόνια αργότερα, το 1964 κατασκεύασε ένα μικρό κελάρι για να αναπτύξει τη διαδικασία παραγωγής κρασιού. 

Το 1979, ο Aimé Jullien, λόγω προβλημάτων υγείας, έλαβε την απόφαση να αφήσει στον τότε 21χρονο γιο του Guy να αναλάβει τη διαχείριση του αμπελώνα. Μετά από σχεδόν δέκα χρόνια καλλιέργειας, ο Guy Jullien επέλεξε μια πιο φυσική καλλιέργεια ακολουθώντας τα βήματα του πατέρα του (φυσικό όργωμα της γης, θείο και οργανική κοπριά). Ο αμπελώνας χρησιμοποιεί πλήρως οργανικές μεθόδους από το 1998.

Η γη οργώνεται και δεν χρησιμοποιούνται χημικές ουσίες, ούτε λιπάσματα ούτε φυτοφάρμακα. Όλες οι εργασίες είναι να παράγουν υγιή σταφύλια διατηρώντας παράλληλα τη ζωή στο έδαφος και μια ισορροπία στη φύση.

Terroir:
Διάφορα αργιλο-ασβεστολιθικά εδάφη της Τριαδικής εποχής. 

Οινοποίηση:
Τρύγος με τα χέρια
αποβοστρύχωση
"Carbonic maceration" για 10 με 14 ημέρες
Άγριες ζύμες
Ωρίμανση για 6 μήνες σε τσιμεντένιες δεξαμενές
Αφιλτράριστο
Ελάχιστα θειώδη στην εμφιάλωση

Ποικιλία: Grenache, Syrah, Consult - Βιολογικό
Όνομα κρασιού: Les Romanins
Όνομα κτήματος: Domaine la Ferme Saint Martin
Χρονιά: 2015
Αλκοόλ:
Όνομα αμπελουργού: Thomas Jullien
Τοποθεσία: Suzette, Rhone Valley
Αλλεργίες (αυγό ή/και γάλα): Τίποτα από τα δύο

Γράψτε μια αξιολόγηση

Σημείωση: η HTML δεν επεξεργάζεται!
    Κακή           Καλή

Latest Testimonials

“Wine is simple. Life is simple. It’s man that complicates, and it’s a shame.”
“Wine is simple. Life is simple. It’s man that complicates, and it’s a shame.” BERNANT NOBLET, CELLAR MASTER, DOMAINE DE LA ROMANE’E CONTI...
“Modern winemaking is a lot about using SO2, controlling fermentation and temperatures. But there is an alternative way, and it is better.”
“Modern winemaking is a lot about using SO2, controlling fermentation and temperatures. But there is an alternative way, and it is better.” DAVID BIRD MW, CHARTERED CHEMIST AND AUTHOR OF “UNDERSTANDING WINE TECHNOLOGY...
“Looking at it under a microscope, natural wine looks like a small universe”
“Looking at it under a microscope, natural wine looks like a small universe” GILLES VERGE’, A NATURAL WINE GROWER IN BURGUNDY, FRANCE...
“Το κρασί είναι που με οδηγεί, το άγριο κρασί που κάνει και τον σοφότερο άνδρα να τραγουδάει φωναχτά,... ακόμα τον προκαλεί να πει ιστορίες που καλύτερα να μην λεχθούν.”
“Το κρασί είναι που με οδηγεί, το άγριο κρασί που κάνει και τον σοφότερο άνδρα να τραγουδάει φωναχτά,... ακόμα τον προκαλεί να πει ιστορίες που καλύτερα να μην λεχθούν.” ΟΜΗΡΟΣ, ΟΔΥΣΣΕΙΑ...
"It’s such arrogance to believe that everything that matters about wine is what we’ve discovered in the last 50 years. What about the previous 4,000?  Was it all rubbish wine?  Of course not!"
"It’s such arrogance to believe that everything that matters about wine is what we’ve discovered in the last 50 years. What about the previous 4,000? Was it all rubbish wine? Of course not!" ERIC NARIOO, LES CAVES DE PYRENNE, LONDON...