• Το καλάθι αγορών είναι άδειο!

Domaine Belluard, Vin de Savoie-Ayze Gringet “Les Alpes”, 2014

rating
  • 36,60€
  • Κωδικός Προϊόντος:SP001
  • Διαθεσιμότητα:Διαθέσιμο

Το φρούτο του είναι κρυστάλινο και η οξύτητα του υπέροχη. Αρώματα λευκών λουλουδιών και γιασεμιού, εσπεριδοειδών με έναν  υπαινιγμό άσπρο ροδάκινο, βιολετί και μια αίσθηση γλυκάνισου στην επίγευση.


Μικρό ιστορικό: Οι γονείς του Dominique ήταν αγρότες,και δούλευαν τους οπωρώνες και τα αμπέλια μέχρι τη δεκαετία του '80. Ο Dominique ακολούθησε μια πορεία αμπελοκαλλιέργειας στο Beaune. Πήρε το αγρόκτημα και τα αμπέλια της οικογένειας το 1988. Η διαδικασία μετατροπής στη βιοδυναμική καλλιέργεια άρχισε το 2001.

Κλίμα: Το κλίμα των Άλπεων. το κτήμα βρίσκεται νότια σε πλαγιές 450 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, που σημαίνει ότι τα αμπέλια λαμβάνουν πολύ ηλιακό φως.

Terroir: στρώματα αργίλου-ασβεστόλιθου, που προέρχονται από παγετώδεις εναποθέσεις. Τα αμπέλια φυτεύονται με νότιο προσανατολισμό, σε υψόμετρο 450 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.


Οινοποίηση:
τρύγος με τα χέρια

ελαφριές πιέσεις στο σταφύλι

ζύμωση σε τσιμεντένιες αυγοειδείς δεξαμενές

άγριες ζύμες

αργή ζύμωση

ωρίμανση στις ίδιες τσιμεντένιες αυγοειδείς δεξαμενές

μηλογαλακτηκή ζύμωση

ελαφρύ φιλτράρισμα

χωρίς σταθεροποίηση


Τεχνικά: 
Θειώδη: λιγότερο από 30mg/L


Ποικιλία: 100% Gringet - Βιοδυναμικό

Όνομα κρασιού: Vin de Savoie-Ayze Gringet “Les Alpes”

Όνομα κτήματος: Domaine Belluard

Χρονιά: 2014

Αλκοόλ: 12%

Όνομα αμπελουργού: Dominique Belluard

Τοποθεσία: Ayse, Haute Savoie

Γράψτε μια αξιολόγηση

Σημείωση: η HTML δεν επεξεργάζεται!
    Κακή           Καλή

Latest Testimonials

“Wine is simple. Life is simple. It’s man that complicates, and it’s a shame.”
“Wine is simple. Life is simple. It’s man that complicates, and it’s a shame.” BERNANT NOBLET, CELLAR MASTER, DOMAINE DE LA ROMANE’E CONTI...
“Modern winemaking is a lot about using SO2, controlling fermentation and temperatures. But there is an alternative way, and it is better.”
“Modern winemaking is a lot about using SO2, controlling fermentation and temperatures. But there is an alternative way, and it is better.” DAVID BIRD MW, CHARTERED CHEMIST AND AUTHOR OF “UNDERSTANDING WINE TECHNOLOGY...
“Looking at it under a microscope, natural wine looks like a small universe”
“Looking at it under a microscope, natural wine looks like a small universe” GILLES VERGE’, A NATURAL WINE GROWER IN BURGUNDY, FRANCE...
“Το κρασί είναι που με οδηγεί, το άγριο κρασί που κάνει και τον σοφότερο άνδρα να τραγουδάει φωναχτά,... ακόμα τον προκαλεί να πει ιστορίες που καλύτερα να μην λεχθούν.”
“Το κρασί είναι που με οδηγεί, το άγριο κρασί που κάνει και τον σοφότερο άνδρα να τραγουδάει φωναχτά,... ακόμα τον προκαλεί να πει ιστορίες που καλύτερα να μην λεχθούν.” ΟΜΗΡΟΣ, ΟΔΥΣΣΕΙΑ...
"It’s such arrogance to believe that everything that matters about wine is what we’ve discovered in the last 50 years. What about the previous 4,000?  Was it all rubbish wine?  Of course not!"
"It’s such arrogance to believe that everything that matters about wine is what we’ve discovered in the last 50 years. What about the previous 4,000? Was it all rubbish wine? Of course not!" ERIC NARIOO, LES CAVES DE PYRENNE, LONDON...